Ingredientespara 4 personas:. 4 cucharadas de tomillo seco, o un ramillete bien tupido; 1 litro de agua (o caldo vegetal de hervir verduras) 1 cebolla grande; Aceite de oliva virgen (no refinado); 1 hoja de laurel; Una pizca de sal (o sal de hierbas); 1 diente de ajo; 4 rebanadas de pan tostado; Elaboración de la sopa de tomillo
Preparaciónde la sopa: En una cacerola, caramelizar las cebollas con la sal, el aceite de oliva y el azúcar durante 20 minutos. Remover a menudo. Desglasar con vino blanco, reducir a la mitad. Añadir el caldo y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Montaje: Colocar los crotones en una bandeja para hornear.Paraservir esta deliciosa sopa necesitaríamos unos recipientes que se puedan meter en el horno. Si ya los tenemos les ponemos un poco de sopa, pero sin llegar al borde. Seguidamente, le colocamos una rodaja de pan tostado y un poquito de queso rallado por encima. Una vez el horno esté caliente, metemos la sopa en modo grill a unos 170º.