Fríelas patatas. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en pequeños trozos. Freímos primero con aceite a temperatura media. Cuando las patatas estén hechas, subimos la temperatura y dejamos que se doren. Por último, escurrimos las patatas del aceite sobre papel absorbente y servimos con la salsa caliente por encima.
Losingredientes básicos para hacer salmorejo con batidora son tomates maduros, pan duro, ajo y aceite de oliva. Opcionalmente, se pueden añadir huevo cocido y jamón serrano para acompañar. Si quieres seguir la receta tradicional, utiliza pan de telera. Sin embargo, también puedes utilizar pan duro de otro tipo.
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